蕎麦屋のメニューにある「もりそば」と「ざるそば」の違いといえば、「海苔」の有無。海外からの旅行客も増えた昨今、「ざるそば → のりそば」にすればもっとわかりやすいのに、と筆者は常々思ってしまう。そもそも蕎麦屋には、ワサビ付のかまぼこを「板わさ」、天ぷらそばからそばを抜いたものは「天ぬき」と、わざわざ…

カレー南蛮とカレーうどん…いったいナニが違うのか？の続きを読む続きを読む

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