夏の風物詩であるスイカ。漢字では『西瓜』と書きますが、江戸時代には『水瓜』と書いていたとか。英語のウォーターメロンをそのまま訳した、“すいか”の当て字など、諸説はいろいろありますが、いずれにしても水分が多いことに由来しているのでしょう。スイカに含まれる水分は約90%もあるうえ、カリウムが多く含まれて…


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