うどんの本場は西日本。そんなイメージを持っている人もいるようですが、実際はそうでもありません。うどんは昔から全国で食べられていて、東日本にも良質なうどんの産地はたくさんあります。東京でも、江戸時代初期までは麺といえばうどんでした。そばもありましたが、食べ方はそば粉を湯で練った「そばがき」が主流。ひ…


本日の新着記事を読む