日本人が大好きなカニの代表といえば、タラバガニとズワイガニ。どちらもこれからの時期が旬です。脚を広げると1メートル以上にもなるタラバガニを漢字で書くと鱈場蟹。生息域がタラの漁場と重なるため、この名がつきました。カニと呼ばれていますが、生物学上はヤドカリの仲間です。 最近は漁獲量が減少し、価格が高騰…


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