今が旬の「鯵」は、味がよいために「アジ」という名前になったという説があります。アジはタンパク質と脂肪のバランスがよく、刺身や干物、フライ等さまざまな調理法で親しまれています。 アジなど青魚の脂には、EPAやDHAといった栄養素が多く含まれています。これは、人間の体内で作ることが出来ず、食べ物から摂…


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