富田治（中華蕎麦「とみ田」店主）「ラーメンは、1杯たりとも妥協したくない」1杯にこだわる人間力

ここ５年で、海外のラーメンブームがすごいことになっているんですよ。日本よりも海外のほうが盛り上がっちゃっている。日本人にとってのラーメンってお酒を飲んだシメだったり、１０００円札１枚で、餃子とセットにしたりして手軽に飯を済ませるものじゃないですか。それが海外だと、１杯２０００円くらいするんですよ。…

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