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「栄養」について知りたいことがあれば、日刊大衆をお読みください。現在、日刊大衆では「栄養」についてのさまざまな記事を、13件配信しております。これからも「栄養」について、“さらに知りたい情報”を“さらに分かりやすい記事”にして随時追加していきます。ご期待ください!

栄養のニュースまとめ


2016年06月20日 11時30分 公開 [ブリュレ]

栄養の宝庫「野菜スプラウト」って、どんなもの?

 最近、スーパーのカイワレ大根が置いてあるコーナーに、似たようなたくさんの種類の新芽、通称「スプラウト」を見るようになりました。カイワレに続いて知られてきたのはブロッコリースプラウト。我が家では15…

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2016年05月11日 11時30分 公開 [ブリュレ]

意外に知らない「野菜のベストな摂り方」 きゅうりは加熱、大根は生食が一番!?

 野菜は健康のために欠かせない食材です。煮ても、焼いても、生のままでも美味しくいただけるものが多いけれど、実際健康のためにはどのようにして食べるのが正解なのでしょうか。生で食べたほうがよい野菜、加熱…

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2016年04月28日 11時30分 公開 [ブリュレ]

「納豆はたくさん混ぜたほうがいい」はホント?

「納豆は混ぜれば混ぜるほどいい」と聞いたことはありませんか。筆者はあの粘りが苦手だったためにあまり混ぜずに食べていましたが、大人になってからは栄養価の高さと独特のクセが病みつきなりました。ところで「…

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2015年12月10日 14時00分 公開 [週刊大衆12月14日号]

レモンよりも「ビタミンC」を多く含む食べ物があった!

 ビタミンCは健康に欠かせない栄養素。不足すると壊血病になったりしますが、人には体内で合成する能力がなく、食べ物から摂取しなければなりません。ビタミンCを多く含んだ食べ物として、真っ先に思い浮かぶの…

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2015年12月10日 07時00分 公開

昆布茶じゃなくて「コンブチャ」!? デトックスに効果的な“菌活”知ってますか?

 美容効果が高いことから最近海外セレブに愛飲されている「コンブチャ」を知っていますか。「え? 昆布茶?」なんて思ってしまいがちですが、その実態は以前日本でもブームになった「紅茶キノコ」のこと。海外で…

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2015年12月09日 07時00分 公開

お漬物にも使う「米ぬか」で色白つや肌がつくれちゃう!

 お米を精米する際の副産物である米ぬかには、炭水化物やたんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミンなどが驚くほど豊富に含まれています。毎日、ぬか床のお世話をしている人の手は、しっとり白魚のような手指になるの…

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2015年12月08日 14時00分 公開 [週刊大衆12月14日号]

外国ではほとんど見ない「日本生まれのハム」とは?

 ハムとベーコンは、どちらも豚肉を塩漬けして燻煙した加工肉。両者の違いはかなりビミョーで、明確な差がないようにも思えます。一般的にハムは燻煙後、湯や蒸気で加熱しますが、ベーコンは燻煙して完成。この加…

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2015年12月02日 14時00分 公開 [週刊大衆12月07日号]

「カルピスは初恋の味」さてどんな味?

 日本初の乳酸飲料「カルピス」は大正8(1919)年に発売されて以来、100年近くも飲み続けられている超ロングセラー。創業者の三島海雲がモンゴルの馬乳酒をヒントに開発した商品です。

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2015年12月02日 12時00分 公開

作りすぎちゃったお味噌汁を簡単リメイク!! 二度目も美味しくいただくレシピ

 お味噌汁を何日分か多めに作っておくのは主婦の賢いワザ。だけど、作ったものの、もう味や具材に飽きてきた……。そんなことってありませんか? 今日は、そんなお味噌汁のマンネリを解決すべく、「お味噌汁変身…

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2015年11月28日 12時01分 公開

妊婦以外にもオススメ!「葉酸」は全ての女性を元気にする栄養素

 妊婦さんやママさんならたびたび耳にする栄養素、「葉酸」。葉酸キャンディーや葉酸サプリなど、積極的にその摂取を勧められるのは妊娠中や授乳中の女性だけ……ではないんです! 実は、葉酸はすべての女性にと…

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2015年11月27日 14時00分 公開 [週刊大衆11月30日号]

イカ墨料理があるのに「タコ墨料理」がないワケ

スルメはイカを開いて内臓を取り出し、干した食品。ほとんどの人はそう思っているでしょう。もちろん間違いではありません。しかし本来、スルメとは「墨を吐く生き物の群れ」を指す言葉。墨を吐く群れ→スミムレ→…

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2015年11月23日 07時00分 公開 [週刊大衆11月30日号]

2大国民食の意外なヒミツ「カレーVS牛丼」徹底解剖!!

さて、問題です。我々日本人は平均して、1年に何回、カレーを食べているでしょうか? 正解は、なんと、およそ78回(農水省や缶詰協会の統計)。日本人は週に1度、あのスパイシーなぶっかけ飯を食らっているの…

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2015年11月06日 00時00分 公開

疲れに効果絶大「鶏むね肉」をパサパサさせない調理法

疲れを癒す食材として、注目を集めているのが鶏むね肉。イミダゾールジペプチドという成分が含まれていて、この成分が効果的に疲労物質を撃退してくれることがわかっています。 このイミダゾールジペプチドは加…

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