■『利尻昆布ラーメン』がオススメ！
ゆま「こういう話を聞くと、ますます食べたくなります。さっそくですが、お持ちいただいたラーメンの中で、大和さんイチ押しのラーメンは、どれですか？」
大和「どれもおいしいので１位を決めるのは難しいんですが、僕の中のベスト３は北海道の『利尻昆布ラーメン』と『毛がに北海道ラーメン』、それと秋田の『比内地鶏白湯ラーメン』かな」
ゆま「おおっ。実は私も真っ先に気になったのが『利尻昆布ラーメン』でした！」
大和「塩スープで、麺の中に利尻昆布を練り込んでいるんです。つまり、食べながらにして“出汁”が出るんです」
ゆま「うおお、おいしそう。汁まで飲み干して、むくんじゃうやつじゃーん（笑）」
大和「アハハ。付属のトロロ昆布に絡めて食べると、出汁文化で育った日本人の琴線に触れるようなおいしさがあるんですよね」
ゆま「早く食べた～い！ あ、そうだ。インスタントラーメンのおいしい作り方とかもあるんですか？」
大和「もちろんです！」（次号につづく）
大和イチロウ（やまと・いちろう）インスタントラーメン専門店『やかん亭さくら総本店』の店長で、麺クリエイターの肩書を持つ、「麺」のスペシャリスト。同店は、大阪・日本橋に店を構え、品ぞろえは３００種類以上。グループ店は、東京、愛知、福岡、鳥取、京都など全国に拡大中。羽田空港内にインスタントラーメンの自販機も設置している。
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