【かしや】大阪・玉出
ゲンコツやモミジ、背ガラなどを炊いてから１日寝かしたスープの「濃厚とんこつ」、カツオやサバ、煮干し２種類などを用いたスープの「魚ダシそば」、両方のスープを合わせた「和風トンコツ」などバリエーションあり。自家製麺もラーメンにより使い分ける。
和風とんこつ＋チャーシュー増
９７０円
● 大阪府大阪市西成区玉出中２－４－２１
☎ 070-5661-8757
営 11:30～14:00 18:00～スープ終了まで（最大21:00） 日曜11:30～14:30のみ
休 月曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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