【蕎肆 穂乃香（ほのか）】東京・両国
町のそば店が３代目で本格派に。 常陸秋そばがメインの二八そばは、もちろん手打ち。 「北斎そば」は斬新な鴨せいろで、刻んだ国産生の鴨もも肉の濃厚さや、自家製鴨つくね、茄子やししとうなどの旨み、そして鴨油のコクが楽しめる。
北斎そば
１０８０円
●東京都墨田区緑1‒25‒7
☎ 03‒3634‒2918
営 11:30～15:00（14:30Ｌ．Ｏ）17:30～22:00（21:30Ｌ．Ｏ）
休 日曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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