■2561円（税込）／1.8L
（問）富士酒造
TEL：0853-21-1510
※商品価格が改訂されることがあります。
詳しくは蔵元または取り扱い酒販店に、
お問い合わせください。 		富士酒造［島根県］
出雲富士 純米 山田錦
（イズモフジ ジュンマイ ヤマダニシキ）

出雲大社の御膝元で醸される『出雲富士』。「和釜蒸し」、「手造り麹」、「木槽搾り」という代々受け継いできた製法を守りながら、醸造家・今岡稔晶さんが毎年進化させているお酒です。7月の『純米吟醸 改良雄町 無ろ過生原酒』、8月の『秋雲AKIMO 純米ひやおろし』といった季節商品も人気ですが、ここで紹介するのは通年商品の通称“白ラベル”こと『出雲富士 純米 山田錦』。山田錦の70%精米で、香りはおだやかですが口に含むとすぐに米の旨味が押し寄せてきます。舌触りは若干とろっとしていながら、喉ごしはすっきり爽やか。山田錦の旨味を存分に味わえる、とてもきれいで上品なお酒です。和食の中でも魚料理との相性が抜群によく、マグロやカツオなどの赤身の刺身や金目鯛の煮付け、さらに出汁のきいた椀ものと組み合わせても楽しめます。人と人、食と人の良き縁を結ぶ出雲の地酒で、今宵も酔き縁を。

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