【あら焼鶏白湯カシムラ】
東京・汐留
東京・汐留
築地市場から朝に届いた、マグロなど日替わりの鮮魚のアラを用いたラーメンが大評判!蒸してから焼き上げたアラのダシと鶏白湯スープが合体し、芳醇な魚風味と鶏のコクが楽しめる。低加水で小麦粉の風味の良い「菅野製麺」特製麺も美味。
あら焼鶏白湯そば
750円
●東京都港区東新橋2-10-2 中銀新橋マンシオン101
☎ 03-3434-5855
営 11:00~15:00 17:30~21:00、土曜11:00~15:00スープなくなり次第終了
休 日曜日、祝日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!