毎日の食事でたくさん野菜を取りたいけれど、1つのメニューではなかなか難しい。かといっていろいろ作る時間もない……。そんなお悩みは、いまからの季節に大活躍のお鍋レシピが解決！ 今回は材料の切り方を少し変えるだけで、大盛り野菜がパクパク食べやすくなる方法を紹介します。通常、お鍋の野菜の切り方でメジャーなのは、ざく切り、ぶつ切り、いちょう切りなど。いずれも包丁を使いますが、今回使うのは野菜の皮をむく時に使う皮むき器（ピーラー）。その名の通り、皮をむくようにリボン状の薄切りにしていきましょう。
■ピーラーで簡単！ リボン切り野菜のお鍋 材料（全て適量）：お好みの鍋のだし、お好みのお肉、大根、人参、ゴボウ、もやし 野菜の切り方： １）人参や大根の細いほうにフォークを刺します。横に寝かせて、頭部分を手で押さえて安定させてから横に刺しましょう。 ２）フォークが安定したら、まな板に置いてフォークを持って皮をむくようにシャーッと削ります。フォークを回しながらムラなく削りましょう。削れないくらい細く残ったものは輪切りにして、一緒にお鍋へ！
いかがでしたか？ リボン切り野菜は食べやすくて食感が楽しいだけでなく、薄くて火が通りやすいため時短で調理可能。しゃぶしゃぶのように食べても楽しいです。また、盛りつけやすく見た目もよいので、鍋パーティにもオススメです。いつもとちょっぴり違うお鍋を振舞って、彼や友達をびっくりさせましょう！ また、お鍋以外にサラダや炒め物などアレンジレシピも無限大。ぜひ、いろんなシーンで試してみてくださいね！
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