アイスクリームにはいろいろな味がありますが、定番はやっぱりバニラでしょう。バニラとはラン科の植物の名前。ツル性で、アサガオのように周りの樹木に絡みついて成長し、インゲン豆のサヤに似た果実（バニラビーンズ）をつけます。
この果実から抽出されるのがバニラの甘い香り。アイスクリーム以外に香水、シャンプー、酒やタバコの香料としても利用されています。２００７年、日本の研究者がその香りを意外なものから作り出すことに成功。世界に注目され、イグ・ノーベル賞を受賞しました。さて、いったい何からあの香りを作り出したのでしょう？
（１）納豆
（２）腐った魚
（３）ウシの糞
答え ：（３）
出題：浜川卓也
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