ホタテガイは日本人に最も人気のある貝の一つ。刺身でも、焼いても、煮ても、どんな料理でもおいしく食べられます。名前の由来は、帆を上げた舟のように殻を広げ、優雅に海中を漂うと思われていたから。しかし本当は、殻をパタパタ勢いよく動かして泳ぐこと…


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