安くて、うまい回転寿司。実は中高年にとって、健康面でも強い味方になるのを、ご存じだろうか。
「寿司はヘルシーで、魚の栄養をダイレクトに摂取できます。また、シャリ酢の食欲増進作用によって、夏バテ予防にも効果的です。ネタが豊富な回転寿司店には、おいしくて健康的な商品がたくさんあるんです」
こう語るのは、食生活コンサルタントで、管理栄養士の浅野まみこ氏だ。そこで今回、同氏協力のもと、回転寿司チェーン大手３社、スシロー、くら寿司、かっぱ寿司の商品を徹底調査。その中から、“元気になる”逸品を紹介しよう。
■スシローのマグロやサバを！
まずは『大切りめばち鮪』（１２０円〜＝スシロー）。寿司の王様・マグロは、健康面でもピカイチだそう。
「マグロは、良質なタンパク質の他、代謝に必要なビタミンＢ群、ミネラル、血液凝固低下作用があるＤＨＡ・ＥＰＡを含み、脳梗塞などの血管疾患や生活習慣病を予防します」（浅野氏＝以下同）
意外ながら中高年世代には、赤身よりもトロがオススメのケースも。
「ＤＨＡ・ＥＰＡなどの脂肪酸は、主に脂身の部分に含まれます。赤身のほうがヘルシーですが、血管ケア、認知症予防を狙うなら、中トロや大トロのほうがよいでしょう」
また、浅野氏いわく「サバのＤＨＡ・ＥＰＡの含有量は、マグロの約２倍」とのことで、『〆真さば（ごまネギ）』（１２０円〜＝スシロー）も食べたいところ。凝縮したサバのうま味が楽しめる一皿だ。
■くら寿司の豪快なウナギにぎり
お次は、『国産 炙りたてうなぎ』（３４５円〜＝くら寿司）。夏の“スタミナ源”が豪快にのった、にぎり寿司だ。
「ウナギのビタミンＡの抗酸化作用で、美肌・美髪につながります。また、疲労回復効果があり、活力増強になるビタミンＢ１も豊富なので、男を上げたければ（笑）、このお寿司を食べるのが一番です」
もちろん、うまさと一緒に、下半身のビンビン効果も期待したいところ。
変わり種では、肉寿司がオススメ。中でも、今の時季に食べておきたいのが、『牛さしとろにぎり』（１８０円〜＝くら寿司）。
「梅雨は、気圧変化が激しく、血圧などをコントロールする自律神経に負担がかかり、心身ともに不調をきたします。そこで、血行を改善する鉄分が摂取できる、牛肉が有効です」
