【手打ちうどんこげら】東京・東村山
住宅地にポツンと佇む隠れ家系。日讃製粉の「緑あひる」を用いたうどんは、オーダー後に伸ばして切り、茹でて、風味とコシが抜群。宮武系そのものの、10番ダシと呼ばれる汁も爽やかで奥深し。天ぷらもオーダー後に揚げるので熱々で美味！
ひやあつ（並）
３００円
● 東京都東村山市富士見町２－６－７２
☎ 042-391-6717
営 11:00～15:00 17:30～20:00
休 水曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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