【轟(とどろき)】沖縄・那覇
様々な沖縄の食材にこだわる居酒屋で、刺身もすべて近海もの。 「イカ墨ソーメンチャンプルー」は、沖縄産のイカスミを熟成させた、香ばしき自家製イカスミダレが、ソーメンや玉ネギ、もやしの塩味ベースの炒め物に絡む。
イカ墨ソーメンチャンプル
８００円
●沖縄県那覇市久茂地3‒11‒12
☎ 098-862-1060
営 18:00～24:00
休 日曜祝日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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