[極うま麺]濃厚な 海老の旨みが押し寄せる

海老の頭などをじっくりと煮込んだ濃厚なつけ汁は、まさしく海老の風味がギュッと濃縮し、後を引く味わい。 全粒粉入りの麺は自家製で、細めで啜りやすい。 途中で玉ネギを合わせたり、汁にパンを浸して味わったりと、1杯で何度も楽しめる。