【洛二神 （らくにじん）】大阪・天神橋筋六丁目
「イワシ醤油そば」は化学調味料不使用で、昆布や九十九里産の煮干しなど魚介オンリーで作ったスープ。ネギ油もサラダ油で作成するなど真剣さがあふれる。多加水の自家製麺の、しなやかな細さが活きる。
コクとキレのイワシ醤油そば 700円
●大阪府大阪市北区浪花町4-22藤ビル１Ｆ
☎ 06-6371-1088
営 11:30（土12:00）～14:30、18:00～24:00（23:50L.O）スープなくなり次第終了
休 日曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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