【うどん亭 大黒屋（だいこくや）】石川・金沢
創業半世紀以上の老舗うどん店。特にダシにこだわり、イワシなどの煮干しも頭や骨、はらわたなどを丁寧に取り除いて使用するため雑味のない、すっきりとした味わい。焼き海苔やげそ天、小海老が入った、あんかけ玉子タイプで、熱々！
毘沙門 930円
●石川県金沢市長土塀2-18-23
☎ 076-231-0384
営 11:00～14:45(L.O)・16:30～20:15 (L.O)
休 日曜、祝日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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