【河内うどん 麺（めん）くいやまちゃん】大阪・堺
前日練りで"踏む"工程を経て完成するうどんは、国産小麦粉を用いて風味も良く、コシもある。ダシはアゴ（トビウオ）メインで優しい仕上がり。国産和牛にこだわった油かす（牛の小腸）の旨みとスパイス感の活きるカレールウが、相乗効果で美味を増す。
名物かすカレーうどん 920円
●大阪府堺市堺区一条通16-24
☎ 072-238-8883
営 11:30～14:00・18:30～22:30(22:00 L.O)
休 日曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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