[極うま麺] ２種類のつけ汁で二八そばを味わう

有名日本料理店で10年研鑽を積み、独立。福井県産石臼挽きを用いた手打ちの二八そばが味わえる。宗太ガツオ、枯れ節などを用いた黒つゆと、大根おろしが合う昆布や塩ベースの白つゆの2種類のつけ汁が珍しい。