【noodle kitchen ミライゑ 】東京・志茂
昨年11月オープン。「記憶を呼び起こす、新しき、古き良き、未来へ続く味」がコンセプトどおり、清湯ながらも深みのある醤油ラーメン。特にチャーシューは"三元豚"を用いるこだわりぶり。濃厚SILKYつけ麺、牛煮込みまぜそばも大評判。
ＴＯＫＹＯ醤油チャーシューメン 1080円
●東京都北区志茂2-59-20 USビル1F
☎03-5939-7380
営 11:00～15:00・17:00～22:00、土日祝11:00～22:00売り切れ次第終了
休 火曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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