【寅真（とらしん）ら～めん 】山形・山形
爽やかな醤油スープには煮干しやアジなどの魚介の風味もただよい、米沢牛の油がコクを醸し出す。多加水の中太麺もしっかり。さらに驚愕なのがチャーシュー。国産豚を用いたおいしさと量の多さにノックダウン！
寅真特製チャーシューメン 950円
●山形県山形市あかねヶ丘2-16-9
☎023-646-5439
営 11:00～14:30・17:30～21:00(スープなくなり次第終了)
休 月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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