【堀切 とんこつ麺屋 神髄（しんずい）】東京・堀切菖蒲園
風味豊かな鶏白湯スープに、バシっと煮干しテイストを合わせた１杯は、レンゲが止まらない美味しさ。三河屋製麺特製の厚みのある平打ち麺も存在感あり。鶏白湯塩や豚骨味噌、つけ麺、あっさり醤油などバリエーションの豊富さも魅力だ。
全部のせ鶏白湯にぼしラーメン 980円
●東京都葛飾区堀切5-3-1
☎03-3690-0565
営 11:00～翌2:00
休 無休
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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