女性にも大好評!　パリのビストロ気分を立ち飲みで味わえる名店「VAPEUR（ヴァプール）」

誰にも教えたくない隠れ家的名店から、行列必至の超人気店まで!!『大人の立ち食いグルメ 東京編 珠玉の名店100』にはフラリと立ち寄りたくなる美味しいお店が満載！　その一部を特別にご紹介します。

蒸し料理を中心にシンプルな料理を提供【VAPEUR（ヴァプール）】新橋駅

夜の帳に包まれたコリドー街。

さまざまな店が、仕事を終えたサラリーマンたちで賑わうその一角に、ひときわ活気溢れる店が目に入る。店先に用意された樽をテーブル代わりにワインを傾ける男性。カウンターでスタッフとの会話を楽しむ女性。フランスを訪れたことがあれば、ここがパリのビストロそのものの雰囲気だということに異論はないだろう。

店名のヴァプールとは、フランス語で"蒸気"を意味する言葉。素材の持ち味を活かすために余計な手は加えず、シンプルな料理を提供するというコンセプトを表している。魚介は東北産が中心。カキやホタテ、イイダコ、さらにはホヤなどをサッと蒸して、塩またはオリーブオイルで最低限の味付けを施して提供する。野菜も農家から届く朝穫れのもの。瑞々しさが口の中で弾けるほど新鮮だ。そんな料理に合わせるのはもちろんワイン。ボルドーをメインにグラスワインだけで常時10種類以上用意しているというのが嬉しい。

店の奥はカウンター中心の着席スタイル。仲間とワイワイ飲むなら立ち飲み、恋人とじっくり語らうなら着席と、目的に応じて使い分けられる。ただし、人気店なので着席の場合は予約をお忘れなく。

シャルキュトリー盛り合わせ1,500円。	季節野菜のヴァプール900円。	宮城産のカキ2個800円。	ワインは9割がフランス産。グラスワイン600円～。

ヴァプール
JR山手線ほか新橋駅から徒歩3分
中央区銀座8-3 東京高速道路西土橋ビル1F
03-3571-8878
17:00 ～翌3:00（2:00LO）
※金曜は17:00 ～翌5:00（4:00LO）、
土曜は15:00 ～翌3:00（2:00LO）、
日曜、祝日は15:00 ～翌1:00（24:00LO）
無休

こちらのお店以外にもまだまだ行きたくなるお店がいっぱい。
詳しくはこちらの本でお確かめください！

誰にも教えたくない隠れ家的名店から、行列必至の超人気店まで!!
『大人の立ち食いグルメ 東京編 珠玉の名店100』
880円（税込）　KKベストセラーズ

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