まだ未体験？ 立ち食い焼き肉の革命児「六花界」が安くて美味しい理由

誰にも教えたくない隠れ家的名店から、行列必至の超人気店まで!!『大人の立ち食いグルメ 東京編 珠玉の名店100』にはフラリと立ち寄りたくなる美味しいお店が満載！　その一部を特別にご紹介します。

肉はすべて５００円！ 脅威のコスパに感動【六花界】神田駅

キッチンなども含めた店の面積は２・２坪。飲食スペースは１・５坪ほど。立ち食い焼肉ブームの火付け役とも言われるオーナーの森田さんは、その狭さを逆手に取った。店の中央にテーブルを設置。そこに七輪を２つ置いて、客同士が共有するスタイルを採用したのだ。

「立ち飲みって普通は壁に向かって飲むでしょ。あれってつまらなくないですか？　みんなでテーブルと七輪を共有すればコミュニケーションが広がるし、自然と店内が盛り上がるじゃないですか」

この読みが当たって、店は連日大盛況。２００９年のオープンから時を置かずして、連日満員の人気店となった。森田さん自らテーブルの前に立ち、見知らぬ同士の客の橋渡し役になることもしばしば。このコミュニケーションを何より大切にする姿勢は、食材の仕入れにも反映されている。開業前は芝浦の食肉市場に連日通いつめ、最上の肉を安価に仕入れるルートを開拓。鮮度も保存管理環境も抜群のため、内臓系もすべて下茹でせずに生のまま提供できる。タレにも漬けない。つけダレもポン酢。これらはすべて、肉への絶対的な自信があるからこそ。ジュワッと肉汁が浮かぶ肉を口に運ぶ。肉の甘みと旨みに恍惚となる。

肉の真価を引き出すために炭と七輪は必須。	その日おすすめを含むお得な肉盛り合わせ1000円。	デザートのように甘い高知産のフルーツトマト300円。	複雑な旨みとコクがあるキムチは300円。

ろっかかい
JR山手線ほか神田駅から徒歩1分
千代田区鍛冶町2-13-24
03-3252-8644
17:30 ～ 24:00
休日曜、祝日

こちらのお店以外にもまだまだ行きたくなるお店がいっぱい。
詳しくはこちらの本でお確かめください！

誰にも教えたくない隠れ家的名店から、行列必至の超人気店まで!!
『大人の立ち食いグルメ 東京編 珠玉の名店100』
880円（税込）　KKベストセラーズ

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