ビタミンＣは健康に欠かせない栄養素。不足すると壊血病になったりしますが、人には体内で合成する能力がなく、食べ物から摂取しなければなりません。ビタミンＣを多く含んだ食べ物として、真っ先に思い浮かぶのはレモンでしょう。健康食品の中には「レモン○個分のビタミンＣ」などと強調しているものも少なくありません。食品業界では、レモン１個分のビタミンＣを２０ミリグラムで計算しているそうです。
「レモン５０個分のビタミンＣ」と「レモン１００個分のビタミンＣ」。２つの商品が並んでいたら、なんとなく１００個分のほうを選んでしまいそう。しかし、ビタミンＣは多ければいいというものではありません。
食品に添加されるビタミンＣは化学合成されたもの。研究者の中には、「合成ビタミンＣは天然ものより活性酸素を多く発生させるので、老化を促進したりガンの原因になる可能性がある」と指摘する人もいます。ついでに言うと、ビタミンＣの代名詞のようになっているレモンは、特にビタミンＣが多い食品でもありません。レモンよりビタミンＣが多い食べ物はけっこうあります。
（１）～（３）は、いずれも１００グラム当たりのビタミンＣ含有量がレモンより多い食品です。このうち、もっともビタミンＣが豊富なのは？
（１）赤ピーマン
（２）茶葉（煎茶）
（３）焼き海苔
答え ：（２）
出題：浜川卓也
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