■冷凍麺は具材に本物感
ゆま「ありがとうございます。個人的な興味で冷凍保存のテクニックを聞いちゃいましたけど、やっぱり読者の方は男性が多いので、あまり料理をされないと思うんです。どちらかというと、超簡単に食べられる冷凍食品に興味津々だと思うので、西川さんオススメの冷凍食品を教えていただけますか？」
西川「もちろんです。では、まず男性の方が一番好きだと思われる“麺類・ラーメン”からいきましょうか」
ゆま「え？ ラーメンも冷凍食品であるんですか？」
西川「実は最近増えていて、人気なんです。その中でも僕が個人的に美味しいと思ったのは、キンレイの『お水がいらない 家系ラーメン』です。野菜はもちろん、チャーシューなども入っていて、それらがスープと麺と一緒になっているんです。つまり、お鍋に入れて温めれば、自宅で“家系ラーメン”が味わえるんです」
ゆま「すごい！ そんなに進化しているんですか？」
西川「はい。カップ麺も美味しいんですけど、冷凍麺は具材に本物感があって、お店の味を再現するクオリティも高いです」
ゆま「あとで買って帰ろうっと……」
西川「麺類では、日清食品の担々麺もオススメです。肉みその部分が本格的で、ピリッとした辛さもあって、とても美味しいですよ。 さらに、意外といえば意外なのが、無印良品の冷凍麺です。中でも『チキンのフォー』は、化学調味料を使っていない自然な味わいで、さっぱりした美味しさがあります。カロリーも低いので、ダイエット中の方にもオススメです」
ゆま「いやあ、全部食べたい（笑）。こうなったら、麺類以外にも、ご飯系やパスタ系のオススメ冷凍食品もお聞きしたいです！」（次週につづく）
にしかわ・たかし １９８３年３月４日生まれ。大阪府豊中市出身。幼少期より冷凍食品への興味を持ち、大学在学中に食品栄養を学んだ後、冷凍食品会社に就職。商品開発などに携わり、冷凍に関する知識を得る。その後、冷凍食品の第一人者として、テレビ番組への出演、書籍の発売などを行う。現在、冷凍テクニックを理論的、体系的に学べる資格「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講するなど、冷凍に関する活動を精力的に展開中。（最新情報は、ネットで『ベフロティ』で検索）
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