また、２０１３年には『ショートケーキ』でソロデビューを果たすなど、ソロとして活動の幅を広げていった。同年グループのソロとしては最大規模となる横浜アリーナでの３ｒｄソロライブ『寝ても覚めてもゆきりんワールド 〜もっと夢中にさせちゃうぞ♡〜』を開催すると、２０１８年には上海、重慶、台湾、香港を渡り、単独ではグループ初の海外ツアーを行うなど、国内外でソロとしての実績を積み上げてきた。
そして２０２１年３月に『Ｂｉｒｔｈｄａｙ ｗｅｄｄｉｎｇ』の発売以来７年５ヶ月ぶりとなるシングル『ＣＡＮ ＹＯＵ ＷＡＬＫ ＷＩＴＨ ＭＥ？？』をリリースし、ＷＡＣＫ代表取締役の渡辺淳之介がプロデュースしたことでも話題となっている。
前田敦子や板野友美、指原莉乃など多くのメンバーがソロデビューを果たしてきたが、柏木に関してはソロにかける思いが人一倍あるという印象が強い。それは作詞への挑戦やセットリスト、ステージ構成などアイドルそしてファンを愛する彼女らしいこだわりが随所に発揮されているところにも現れており、彼女のソロステージは高い評価を受けている。
柏木といえば２０２０年２月のＹｏｕＴｕｂｅｒデビューも記憶に新しい。元々清楚でお嬢様な見た目の彼女が見せるギャップがファンの垣根を飛び越えて人気となっており、チャンネル登録者も４０万人を突破し、現役アイドルＹｏｕＴｕｂｅｒとして最も成功していると言ってもいいだろう。柏木がいかにアイドル内外で注目を集めている存在であるかが分かる。
