■冷や奴にミョウガ、イワシも
暑い季節にピッタリの冷や奴。そのお供のミョウガも免疫力を高めてくれる。
「香りが食欲をかきたててくれますが、その正体はαピネンという成分で、抗菌や解毒の作用があります」
冷や奴と同様、ビールに欠かせない枝豆もいい。
「ビタミンＣの他、ビタミンＢ１とＢ２が豊富です。脂質や糖質を分解して、エネルギーを作ってくれるので、夏バテを予防できます」
夏バテで体力が落ちれば、ウイルスの餌食になりやすい。今年は猛暑が予想されるだけに、体調管理にも気をつけたいところだ。
最後は、豊漁が伝えられる庶民の味覚、イワシ。
「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が、血液をサラサラにして、血管を健康に保ってくれます。体内環境を整えれば、免疫機能アップにつながりますね」
おいしいものを食べて、コロナも撃退できれば一石二鳥。ぜひ、お試しあれ。
■まだある！コロナ撃退「夏の免疫力ＵＰ食材」
ウナギ 免疫調整作用があり、ウイルス感染症の予防に効果的なビタミンＤを豊富に含む。
ニンニク 臭いの元のアリシンは、ビタミンＢ２の吸収を促進させ、細胞を活性化させる。キウイ免疫力を高めるビタミンＣが特に豊富。１個食べれば１日分をまかなえるほど。
サーモン ビタミンＤを多く含むうえ、亜鉛や鉄、カルシウムとの相乗効果で免疫力アップ。スイカリコピンに加えて“スーパーアミノ酸”と呼ばれるシトルリンが免疫に働きかける。
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