コリコリの赤貝は今が旬だ！
さて、次の店にＧＯ！
いわゆる"１００円寿司"だが、(30)近頃の１００円寿司は寿司だけでなく、多様なサイドメニューが充実している。
「通の人は邪道と言うかもしれませんが、(31)ローストビーフ寿司なんかもけっこうイケる。僕はいつも３皿は食べます（笑）」（柳生氏）
そんなワケあるかと疑いつつ、つまんでみると、肉汁がジュワワ～と口の中に！
「最近は(32)麺類も充実しています。かつては"回転寿司の麺なんて"と見下されるようなクオリティでしたが、すごく進歩してきた。(33)今の季節だと、牡蠣（かき）ラーメンもおいしい」（前同）
頼むと、大粒の牡蠣が３つ入って４００円ほど。ダシが効いた塩味で、牡蠣もプルルン……〆に最適ッ!!
「ほかにもマグロの竜田揚げが１５０円とかであったりする。(34)飲み屋として使うのもオススメです」（同）
鳥の唐揚げとはまた違ってヘルシー！ 回転寿司店は働く男たちの"オアシス"になりつつあるのだ。
一方、可能であれば、"旬"のネタも味わいたいところ。
「今の時期だと、(35)エンガワ、サバ、本マグロ、金目鯛、ブリ、赤貝なんかが旬でいいですね」（前出・鮮魚店経営者）
注文方法は簡単だ。
「店の壁やタッチパネルなどに"本日のオススメ"とあるネタを注文すると、安くて新鮮で、旬のネタを食べられます」（柳生氏）
では、赤貝を……臭みもなく、シコシコのコリコリ。ジュワ～ッと溢れ出てくる海の恵みに大感謝！
