確かにいきなり！は低糖質ダイエットブームに乗っかって伸張。１３年１２月の初出店以来、分厚いステーキを基本的には立ち食いするスタイルが好評を博し、１４年末に３０店だった店舗数も、１５年末には国内外で７７店、１６年末で１１５店、１７年末に１８８店、１９年春にはついに４８９店にまで拡大した。
一瀬邦夫社長も全国１０００店を目指し、１８年１１月には全都道府県への出店も達成している。ところが、急激に膨らむと萎むのも早かった。１８年４月に前年同月比でマイナスに転じ、売上高はその後も右肩下がり。１９年１０月には前年同月比４１．４％減となった。
都心部の狭い店舗で顧客の回転数を上げ、高い原価率ながらも利益を確保するビジネスモデルを構築してきたが、出店をロードサイドにまで拡げると、原則ステーキのみの単品訴求が裏目に出た。すぐに飽きられてしまったのだ。総数の１割を閉めた結果、今年の３月末時点で国内４３７店。売上高も大幅に落ち込み、７億円の赤字を出した。
