■コメダ珈琲のモーニングサービス
さて、朝は洋食派という人には、コメダ珈琲の『モーニングサービス』（４６０円〜）が、うってつけだ。こちらは、ドリンクに無料でトースト、ゆで卵などがついてくる“名古屋流”の朝食メニューである。
「トーストの前に、ゆで卵を食べると、食後の血糖値の上昇が緩やかになり、太りにくくなります。また、コーヒーのカフェインの血管拡張作用で、高血圧予防も期待できます」（松田氏）
食べる順序も、体のためには大切なのだ。
■管理栄養士のイチオシは！
最後に、松田氏がイチ押しに挙げたのが、松屋の『牛小鉢朝定食』（３８０円）。牛丼の具の小鉢に、お新香、みそ汁、焼きのり、そして国産とろろなどの「選べる小鉢」がついた豪華な朝食だ。
「牛肉の亜鉛、タマネギのアリシンが代謝を高めて、活力を増強するので、牛丼の具は、夏のスタミナ食として理想的。さらに、発酵食品の漬物や、水溶性食物繊維を含むとろろが腸内環境を整えて、免疫力向上、食欲不振の解消もしてくれます。この定食を食べれば、夏バテが吹き飛ぶこと間違いなしです」（前同）
朝食を制する者は、夏を制する。ぜひ参考にして、いかなる酷暑も乗り切ってもらいたい！
