■電子レンジでなくオーブンを
購入後、時間が経って冷めた焼き芋を再度、温める際には、オーブンを使うのがオススメだ。
「電子レンジを使うと水分が飛んでしまうので、トースターがおススメです。焼き芋を水で濡らしたキッチンペーパーで包み、それからアルミホイルで全体を覆って、６分ほど焼いてみてください。しっとり食感のままです」（グルメ誌記者）
■韓国風のアレンジレシピ
最後に、焼き芋アレンジレシピを一つご紹介。韓国風の味がおいしい「ヤンニョム風焼き芋」だ。
「しっとり系の品種の焼き芋に、クリームチーズかサワークリームをのせ、はちみつをかけ、そこにタバスコを２、３滴垂らし、仕上げに塩をパラッとひとふり。奥行きのある甘みを楽しめますよ」（前出の天谷氏）
うまくて体にいい焼き芋で、冬を元気に過ごしたい。
ツイート
シェア
LINEで送る
