■電子レンジでなくオーブンを

 購入後、時間が経って冷めた焼き芋を再度、温める際には、オーブンを使うのがオススメだ。

「電子レンジを使うと水分が飛んでしまうので、トースターがおススメです。焼き芋を水で濡らしたキッチンペーパーで包み、それからアルミホイルで全体を覆って、6分ほど焼いてみてください。しっとり食感のままです」(グルメ誌記者)

■韓国風のアレンジレシピ

 最後に、焼き芋アレンジレシピを一つご紹介。韓国風の味がおいしい「ヤンニョム風焼き芋」だ。

「しっとり系の品種の焼き芋に、クリームチーズかサワークリームをのせ、はちみつをかけ、そこにタバスコを2、3滴垂らし、仕上げに塩をパラッとひとふり。奥行きのある甘みを楽しめますよ」(前出の天谷氏)

 うまくて体にいい焼き芋で、冬を元気に過ごしたい。

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