■薬も過ぎれば毒になる
同じく、飲みすぎ厳禁なのが、栄養サプリメント。健康のためにと飲んでいる人も多いが、薬も過ぎれば毒になるのだ。
●鉄分やベータカロチン、ビタミンＥなどの栄養も
「鉄分サプリを日常的に過剰摂取すると、鉄分が肝臓にたまって鉄肝症になり、肝臓がんのリスクを高めます。
その他、ベータカロチン、ビタミンＥなどの栄養も、とりすぎはＮＧ。もちろん、適量なら、毎日飲んでも問題ありません」（同）
■コーヒーは積極的に
「吸えない」「飲めない」と言われると、嫌気がさしてしまう向きも多いだろうが、朗報もある。日々のリフレッシュに欠かせない人の多いコーヒーは、積極的に飲むのがよいという。
「国立がん研究センターが、男女約９万人を調査したところ、コーヒーをほとんど飲まない人に比べて、ほぼ毎日飲む人は、肝臓がんの発生率が約半分。
さらに、１日５杯以上飲む人は、がんの発生率が４分の１にまで低下したことが分かりました」（水上氏）
