なぜ行列ができるのか
塩崎「すみません。ただ、なぜ、この焼きそばを食べるために、これほどの行列を作るのか、そこに興味を持ったんです。何か、あるんじゃないかって（笑）」
ゆま「逆に、他の焼きそばも食べてみたくなったんですね！」
塩崎「はい（笑）。実際、それから１５００軒以上の焼きそばを食べて、ようやく『ちとせ』の良さが分かりました。ひと言で言うと、ここのお店でしか出せない味があるんです」
ゆま「あ～、なんか分かります。焼きそばって、ほんと店によって、違いますよね。ソース味、塩味、あんかけ焼きそばもあるし、入れる具材だって違いますよね」
鳥取の名店
塩崎「そうなんです。ご当地焼きそばなんて、ほんと、いろいろな具が入っています。例えば、鳥取県の『ホルそば』も、その一つです」
ゆま「ホルそば？」
塩崎「はい。ホルモンが具に入っているんです。鉄板の上で、ホルモンと焼きそばを混ぜて焼くんですけど、これが本当にうまい。味もちょい辛の味噌風味で、クセになるんですよね」
ゆま「ホルモンと焼きそばの組み合わせなんて、最高じゃないですか」
見た目はラーメンなのに
塩崎「栃木県もＢ級グルメが発達していて、那須塩原の『スープ入り焼きそば』も、たまらないうまさ。ソース味で炒められた焼きそばを、しょうゆ系のスープに浸して食べるんです。見た目はラーメンですけど、味や香りは焼きそば。不思議な感覚を味わえます。
さらに栃木は足利市の『じゃがいも入り焼きそば』も有名ですね。その名の通り、大きめにふかしたジャガイモがゴロゴロ入っていて、ボリューム満点」
