必要以上に食べない工夫を！
「晩飯が遅くなるなら夕方に少し食べるべし！」
遅くまで残業をしても、「夕食は必ず家で食べる」という人は少なくない。
「しかし、夜遅く食事をとると、同じ量でも太りやすくなります。食事から寝るまでに、ほとんどエネルギーを消費しないため、余分なエネルギーは寝ている間に体脂肪として蓄積されるからです」（同）
いわゆる「締めのラーメン」が最悪なのも同じ理由。したがって、晩ご飯が遅くなる場合は、夕方におにぎり１個、バナナ１本などを口にして空腹を抑えておくのを勧める。
「ゆっくりよく噛んで食べるべし！」
も、簡単かつ極めて効果的だという。
「大脳の視床下部にある満腹中枢に信号が届くまで、２０分ほどかかります。早食いすれば、信号が届く前に必要以上に食べてしまいます。しかし、よく噛み、ゆっくり食べれば、ほどほどの量で"もういいや"となりますから」（同）
その他、必要以上に食べない工夫として、硬い食材を選ぶ、骨のある魚など食べにくいものを選ぶ、ひと口ごとに箸を置く、丼物など単品メニューを避ける、というテクニックもあるとのことだ。
あわせて岡部院長は、
「ニセの食欲に騙されるべからず！」
という。「ニセの食欲」とは何なのか？
「本来、動物は空腹になるまで食事をとりません。ところが人間の場合、退屈だから、イライラするから、おいしそうだから、おやつの時間だから、人が食べているから、といった状況から食べてしまいます。これらが"ニセの食欲"です」（同）
しかし、しょせんはニセモノ。食べたくなったら５分間ほど気をそらす、身の回りに菓子を置かない、といった工夫で、簡単に空腹が消えるという。
と、ここで現在までの簡単なダイエットの潮流について、おさらいしよう。
「これまで、さまざまなダイエット法が発明されてきました。摂取カロリーを減らす、野菜を多く食べる、脂をとらない、などなどありますが、ここ数年で急に台頭してきたのが、糖質制限ダイエットです」（美容研究家）
大雑把に言うと、糖質というのは炭水化物のことで、ご飯やパンなどの摂取量を減らせば、おかずは好きなだけ食べてもいいというものだ。やり方が簡単なわりには効果が高いので、瞬く間に普及したが、
「一方で、イライラ、貧血、倦怠感、筋肉が落ちるなどマイナス面も多く報告されていますので、ご注意を」（前同）
岡部院長も、「まったく糖質を食べないという極端なやり方は問題」としたうえで、
「肉はどんどん食べていいが、飯を減らすべし！」
と語る。
「だから、これまでお茶碗で２杯のご飯を食べていたなら、１杯に減らすなど、主食を減らすよう心がけてください」（前同）
