■フグちりや湯豆腐、しゃぶしゃぶも
続いて、フグちり（山口）が第８位に。
フグの鍋を食べる文化は各地にあり、関西では「てっちり」と呼ばれるが、やはり、ここはフグの名産地・下関を擁する山口を代表とさせていただいた。
「ただし、下関でフグは、縁起を担いで“フク”、フグちりは、“フクちり”と呼称されることが多い。どっちにしても、うまいことに変わりなしですが（笑）」（旅行雑誌記者）
左党の支持を集めた湯豆腐（京都府）が、第７位にランクイン。「湯豆腐にはあまり、ごちそう感がない」という声もあるようだが……。
「湯豆腐発祥の地とされる京都、それも名店で食べると、“こんなに、うまいものだったのか”と実感できます」（グルメライター）
続いて、第６位はしゃぶしゃぶ（鹿児島）だ。
「黒豚の特産地である鹿児島では豚しゃぶがうまい。シソやニンニク、ミョウガなど、薬味を、いろいろ用意して食べるのがいいでしょう」（全国紙記者）
一方、「骨以外は捨てるところがない」といわれる魚を用いた鍋が第５位に。アンコウ鍋（茨城）である。
「茨城のアンコウが最も美味だといわれます。歴史は古く、水戸光圀公も食べたという文献も残っているほど」（前出の遠藤氏）
今はアンコウ鍋セットを通販で購入できるので、自宅で食べることも容易だ。
「冬はキモが大きくなり、アンコウが特においしい季節です」（前同）
