■休業すれば取引先の売上もゼロに
休業要請があれば、しっかり従う方針だという石本。しかし、休業となれば「心苦しい」と話す。
「休業しちゃうと、肉屋さんや酒屋さんとか、取引先の売上もゼロになっちゃうんですよ。１５年も店をやらせていただいていて、取引先に対しても申し訳ない気持ちが出てきます。そういうところも考えて、休業要請を出してもらいたいです」
石本は、酒類の提供の自粛についても話してくれた。
「飲食店って食べ物は利幅が少なくて、お酒とかドリンクに利幅が少しあるので、それを言われちゃうと厳しいですね。そこも、飲食店がお酒を提供する際は対策を徹底するとか、完全にダメなのではなく、これという対策をしてくださいっていう内容にしてほしいですよね」
そして、次の対策をしてほしいと求める。
「うちはクラスターも出てないですし、三密の対策もしっかりやっています。緊急事態宣言で休業要請が出れば従います。行政側の意見はしっかり聞くので、さっきも話しましたが、ちゃんと対策しているところをミシュランのように星でランク付けして発表するとかをやってほしいんです。
こういった対策をしてくれるほうが、モチベーションや、対策を頑張る意欲も上がります。今まで、モチベーションが湧かないことばっかり言われているんで……正直、精神的にもしんどいなって思っちゃういますよね。プラスの対策で少しでも良いから光を与えてほしいです」
