●注目の１位は渋いチョイス
そして、見事、ハイボール部門の第１位に選ばれたのは、秋田県南部の伝統的な漬物である、いぶりがっこ（秋田県）だ。ビール部門とは打って変わって少々、渋いチョイスとなったが、そこには、こんな理由が。
「ウイスキーの、ピート香という燻した香りが感じられるハイボールには、燻製料理が最も合うんです。その代表格が、干し大根を燻製した、いぶりがっこ。今や全国のスーパーで手に入るので、私も家でハイボールを飲む際は、必ず購入するほどの逸品です」（同）
また、ビール党のこぐねぇ氏も、いぶりがっこを肴にする際は、ハイボールを楽しんでいるという。
「そのままでもいいですが、チーズと合わせたり、刻んで、ポテトサラダの中に入れたりしています。コクのある食材と組み合わせると、よりおいしさが増すんです。いぶりがっこに限っては、ハイボールとの相性が二重丸ですね」
■日本酒の冷酒に合うのは
発泡系の酒は卒業したという左党の人のために、“日本酒の冷酒”に合うツマミも、いくつか紹介したい。日本酒は５～１５度に冷やすことで、喉越しがスッキリする。夏の夕涼みに、ピッタリの飲み方だ。
「冷酒は、地魚と合わせるのが一番。たとえば、夏の三陸を代表する魚で、肝に濃厚なうま味を持つ、どんこ（岩手県）の刺身。京の夏の風物詩といわれる、川魚のもろこ（京都府）の塩焼きや、高知の吞兵衛に長年愛されているカツオのたたき（高知県）などが挙げられます」（塩見氏）
■うまい！お酒の冷やし方
最後に塩見氏が、夏の晩酌をより豊かにする、酒の冷やし方を教えてくれた。
「ビールなどの発泡系の酒は、冷蔵庫の微振動がストレスになり、炭酸も安定しません。なので、夏に酒を冷やす際は、氷水につける“どぶづけ”がオススメです。見た目も涼しげですし、より良い状態で酒を冷やすことができますよ」
この夏は、酒を片手に全国のツマミを楽しもう！
