■疲労回復効果、インフルエンザやコロナを予防も
さらに、他に疲労回復効果も期待できる。
「から揚げ（鶏肉）はコメ、納豆、野菜などより、ビタミン類が豊富で、特に疲労回復などに効果があるビタミンＢ１がたっぷりです」（前同）
そして、インフルエンザやコロナを予防する効果まであるのだ。
「鶏肉に含まれる質のいいたんぱく質は、ウイルスに対応する抗体となる免疫グロブリンの原料になりますからね」（同）
このように、から揚げは我々の健康にとって強い味方だが、実は最近、コロナ不況にあえぐ飲食業界の救世主ともなっている。
「今年４月時点で、から揚げ専門店は全国に約２５００軒になり、店舗数、売り上げともに伸びています。外食は避けたいこのご時世に、気軽にテイクアウトでき、しかも安くておいしいオカズというのが、ブームのきっかけでしょう」（経済ジャーナリスト）
またコンビニ業界も、から揚げに力を入れている。「たとえばローソンでは、『からあげクン』と漫画『かりあげクン』がコラボした新商品を発売しています」（前同）
