(5ページ目) 中条あやみも絶賛！究極の一杯「かきこみたい！」日本全国47都道府県「激うま丼ランキング」No.1選手権【ご当地「絶品丼」リスト画像】

■お米の相性も大事

　最後に小河氏から、丼に不可欠な、お米に対するアドバイスをもらった。

「汁気がある丼の場合は『ゆめぴりか』など、モッチリした米がいいですね。サラサラの米だと汁が流れてしまいます。シラス丼など汁の少ないものは『あきたこまち』など、しっかり目のお米が合います。また、多くの丼は甘みがありますから、その点から、『はえぬき』など甘くないお米が相性ヨシです」

　白いごはんの上に絶品のおかず。それは、“お米の国”だからこそ味わえるスペシャルメニューなのだ。